Formada em guitarra pela antiga U.L.M. "Tom Jobim", Gabi Gonzalez começou a compor influenciada pelo seu ex-professor Olmir Stocker (o Alemão). Desde 2008 lidera o seu próprio grupo de música instrumental executando suas próprias músicas e standars de Jazz e Bossa Nova. Em 2012, lançou seu primeiro disco, "Morro do Eixo". Desde 1995, junto ao desenvolvimento de seu trabalho artístico, Gabi Gonzalez trabalha com aulas de guitarra e violão.